• Tiếng Việt
  • ភាសាខ្មែរ
Thứ Sáu, ngày 20/06/2025
Báo Trà Vinh
Báo Trà Vinh
Báo Trà Vinh
  • Thời sự
  • Chính trị
  • Kinh tế
  • Xã hội
  • Văn hóa - Thể thao
  • An ninh - Quốc phòng
  • Pháp luật - Bạn đọc
  • Quốc tế
  • Thông Tin - Dịch Vụ - Việc Làm

Xã hội Giáo dục

Sản phẩm khởi nghiệp từ cơm dừa non

30/01/2024 14:38

Cuộc thi Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo tỉnh Trà Vinh năm 2023 tiếp tục tìm ra các giải pháp, dự án khả thi giúp các chủ thể tạo ra các sản phẩm đặc trưng, góp phần phát triển kinh tế và giải quyết việc làm cho người lao động tại các địa phương. Trong các dự án gửi đến dự thi và đoạt giải, chúng tôi ấn tượng với Dự án “Nâng cao giá trị nông sản - cơm dừa non”.

 

Cô Lương Thị Vui bên sản phẩm đoạt giải Nhất.

 

Đây là dự án dự thi của cô giáo Lương Thị Vui đến từ Trường THPT Long Hữu, thị xã Duyên Hải đã xuất sắc đoạt giải Nhất.

Mô tả về dự án của mình cô Vui cho biết, từ lâu, mứt dừa luôn là một món ăn truyền thống không thể thiếu của người Việt trong những ngày Tết cổ truyền. Thế nhưng, dưới sự tác động của nền kinh tế thị trường, nên một số cơ sở kinh doanh sử dụng nhiều hóa chất, phẩm màu có thể làm ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của người tiêu dùng. Nhận thức được điều đó, cô đã tự tìm hiểu, học hỏi và nghiên cứu để đưa món mứt dừa truyền thống trở về đúng giá trị của người Việt.

Là giáo viên, nhưng lại có niềm đam mê về các món ăn truyền thống, cô Vui luôn cố gắng nghiên cứu, tìm tòi sáng tạo để tạo ra sự mới mẻ, khác biệt so với các sản phẩm mứt dừa non có trên thị trường. Từ đó, cơm dừa non được cô Vui chọn lựa kỹ, sau khi tách ra từ gáo sẽ được sơ chế và chế biến trong ngày, không ướp qua nước đá hay các chất hóa học như clo, phèn chua, chất bảo quản… Cách làm này nhằm giữ nguyên vị ngọt, dẻo, giòn của cơm dừa. Đường sên mứt cũng được cô Vui sử dụng đường phèn, nhằm tạo vị ngọt thanh, tốt cho sức khỏe của người tiêu dùng.

Đặc biệt, trong sản xuất, cô sử dụng sữa tươi kết hợp với lá dứa sẵn có tại địa phương tạo ra hương thơm nhẹ. Với việc chọn lựa kỹ từ nguyên liệu chế biến, kết hợp với các nguyên liệu sẵn có của địa phương nên giá thành cũng hợp lý hơn. Đặc biệt, việc không sử dụng hóa chất, phẩm màu nên sau một thời gian có mặt trên thị trường, sản phẩm “Mứt dừa non nhà làm” của cô Vui đã chinh phục được mọi đối tượng khách hàng trong và ngoài nước.

Hiện tại cơ sở sản xuất (Công ty TNHH MTV Cô Vui Trà Vinh) của cô Vui có 05 lao động, trung bình mỗi ngày sản xuất được khoảng 15kg mứt thành phẩm. Trước sức mua tăng cao, nhất là vào những ngày xuân Giáp Thìn đang đến gần như hiện nay, sản phẩm đạt chuẩn OCOP 3 sao này của cô Vui đã không đủ cung cấp cho thị trường. Có dịp thưởng thức sản phẩm này chúng tôi nhận thấy món “Mứt dừa non nhà làm” của cơ sở cô Vui khá khác biệt so với sản phẩm mứt dừa truyền thống. Với hương vị ngọt thanh nhẹ, sản phẩm mềm và được cắt thành những miếng nhỏ với những kích thước khác nhau, nên khá thuận lợi cho người dùng.

Khẳng định sẽ tiếp tục phát triển thương hiệu, cô Lương Thị Vui cho biết, trong chiến lược kinh doanh của mình, thời gian tới cô sẽ duy trì tiêu thụ sản phẩm trên sàn thương mại điện tử nhằm ổn định kênh bán hàng.

Cô Vui khẳng định: “Mứt dừa non không chỉ là món ăn truyền thống của người Việt mà còn mang bản sắc văn hóa của dân tộc Việt Nam. Chính vì vậy mà hầu hết người Việt Nam đều lựa chọn làm món quà ý nghĩa trong các dịp lễ tết, các dịp họp mặt gia đình… Đặc biệt, đối với người Việt định cư ở nước ngoài, thì sản phẩm này cũng là món ăn mang đậm hương vị quê nhà, nên đã tạo ra thị trường tiêu thụ rộng hơn.

Chia sẻ về những đóng góp cho cộng đồng, cô Vui cho biết, việc thu mua nguyên liệu tại địa phương đã tạo thêm thu nhập cho nông dân trồng dừa. Cùng với đó là đơn vị tạo thương hiệu mứt dừa non cho địa phương. Bên cạnh, còn góp phần đóng góp cho ngân sách nhà nước, đóng góp cho người cung ứng đầu vào… Là giáo viên đang công tác tại Trường THPT Long Hữu, nên trong những năm qua, thông qua hoạt động kinh doanh có hiệu quả nên cô Vui đã đứng ra thành lập mô hình “Vận động các mạnh thường quân hỗ trợ học sinh nghèo học đại học”. Kết quả, từ năm 2020 đến nay đã vận động ủng hộ được gần 500 triệu đồng giúp học sinh hoàn cảnh gia đình khó khăn tiếp tục con đường học vấn.

Phát huy những kết quả đã đạt được, cô Vui cho biết trong thời gian tới công ty cô sẽ tiếp tục đầu tư nhà xưởng, bếp, không ngừng cải thiện chất lượng, mẫu mã, bao bì... Đẩy mạnh các hoạt động tiếp thị, nhằm quảng bá thương hiệu đến người tiêu dùng trong và ngoài nước, đồng thời tìm thêm nguồn cung cấp cơm dừa để mở rộng sản xuất đáp ứng nhu cầu rất lớn của thị trường, góp phần phát triển kinh tế gia đình và quê hương Duyên Hải.

 Bài, ảnh: BÁ THI

  • Phụ nữ khởi nghiệp
  • Thị xã Duyên Hải
  • Cô Lương Thị Vui
  • Trường THPT Long Hữu
  • Mứt dừa non nhà làm
TIN CÙNG MỤC

Họp Ban Tư vấn chương trình ngành Kinh tế - chuyên ngành Kinh tế du lịch, trình độ đại học

Tổng kết Chương trình “Học kỳ trong quân đội”

Sáng ngày 19/6, Tỉnh Đoàn Trà Vinh phối hợp với Sở Giáo dục và Đào tạo, Bộ Chỉ huy Quân sự tỉnh tổ chức tổng kết Chương trình “Học kỳ trong quân đội” lần thứ XII năm 2025 (lớp thứ nhất).

  • Tổ chức kỳ thi đảm bảo mục tiêu an toàn, thông suốt, nghiêm túc, khách quan, tin cậy, hiệu quả
  • Lớp “Học kỳ trong quân đội” tham quan, trải nghiệm thực tế tại Dinh Độc Lập
  • Tiếp tục thực hiện công tác khuyến học, khuyến tài phù hợp với điều kiện thực tế
  • Tập trung ôn thi tốt nghiệp tại Trường THPT Hồ Thị Nhâm
Tin Nổi Bật

Làm báo - nghề tay trái mà cả đời tôi theo đuổi

Hội Đoàn kết sư sãi yêu nước tỉnh Trà Vinh kỷ niệm 60 năm thành lập

100 năm ngày Báo chí cách mạng Việt Nam (21/6/1925 - 21/6/2025) - GẶP ĐỒNG NGHIỆP CŨ TRÊN BÁO CŨ

Buổi tọa đàm thiết thực - sống trách nhiệm, giữ gìn gia đình, quản lý tốt tài chính

Bưu điện tỉnh Trà Vinh chúc mừng ngày Báo chí Cách mạng Việt Nam

Lịch sử Báo chí Cách mạng Việt Nam

Xã Tân Sơn đạt chuẩn nông thôn mới nâng cao

Chi bộ Ban Tổ chức Tỉnh ủy hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ chính trị nhiệm kỳ 2020 - 2025

  • Thời sự
  • Chính trị
  • Kinh tế
  • Xã hội
  • Văn hóa - Thể thao
  • An ninh - Quốc phòng
  • Pháp luật - Bạn đọc
  • Quốc tế
  • Thông Tin - Dịch Vụ - Việc Làm
  • Cơ quan chủ quản: TỈNH ỦY TRÀ VINH
  • Tổng Biên tập: TRẦN VĂN PHƯƠNG,
  • Phó Tổng biên tập: SƠN HÙNG
  • Tòa soạn: Số 17 Lê Lợi, Phường 1, thành phố Trà Vinh, tỉnh Trà Vinh.
  • Điện thoại: 02943.852549;  Fax: 02943.852638
  • Email: phongbandocbtv@gmail.com
  • © 2020 Bản quyền thuộc về Báo Trà Vinh
  • Liên hệ quảng cáo: 02943.852549;  Fax: 02943.852638
  • Giấy phép số 454/GP-BTTTT, do Bộ Thông tin và Truyền thông, cấp ngày 20/7/2021.
  • Chỉ được sao chép, phát hành lại thông tin từ website này khi có sự đồng ý bằng văn bản của Báo.