116 nghệ nhân tranh tài tại Hội thi Bánh dân gian

Bà Nguyễn Thị Ngọc Điệp (trái), Phó Chủ tịch UBND thành phố Cần Thơ trao cờ lưu niệm cho các nghệ nhân tham gia Hội thi Bánh dân gian.

Dự lễ khai mạc bà Nguyễn Thị Ngọc Ðiệp, Phó Chủ tịch UBND thành phố Cần Thơ; lãnh đạo Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch (VHTT&DL) thành phố; lãnh đạo Hiệp hội Du lịch thành phố, các đơn vị và nghệ nhân của 14 tỉnh, thành.

Hội thi Bánh dân gian do Sở VHTT&DL tổ chức, nhằm tạo điều kiện cho các tổ chức, cá nhân, nghệ nhân làm bánh dân gian giới thiệu, quảng bá sản phẩm đến với các doanh nghiệp trong và ngoài nước, kết nối thị trường, từng bước góp phần xây dựng thương hiệu bánh dân gian Nam Bộ. Ðây cũng là dịp để người dân và du khách thưởng thức, tham gia các hoạt động làm bánh, tìm hiểu về văn hóa ẩm thực Nam Bộ nói chung và văn hóa ẩm thực các vùng miền nói riêng.

Hội thi năm nay có 44 đơn vị dự thi, 58 món bánh, quy tụ 116  nghệ nhân đến từ 14 tỉnh, thành trên cả nước. Ban tổ chức khuyến khích người dự thi sáng tạo các loại bánh mới nhưng vẫn thể hiện đặc trưng của địa phương, vùng, miền, dân tộc. Nguyên liệu làm bánh phải đảm bảo có nguồn gốc xuất xứ và an toàn vệ sinh thực phẩm, với phương châm tiết kiệm và sáng tạo. Hội thi diễn từ ngày 05 - 08/4.

Bà Ðào Thị Thanh Thúy, Phó Giám đốc Sở VHTT& DL thành phố, Trưởng Ban tổ chức hội thi, kỳ vọng hội thi sẽ góp phần bảo tồn và phát triển bánh dân gian, tôn vinh lao động sáng tạo của nghệ nhân và các truyền nhân; từng bước nâng cao giá trị của bánh dân gian; góp phần thúc đẩy phát triển du lịch ẩm thực.

* Cùng ngày, các hoạt động quảng diễn bánh xèo khổng lồ và giới thiệu bánh chưng lớn nhất ÐBSCL cũng đã diễn ra.

Theo đó, bánh xèo khổng lồ nổi bật với nhân thịt vịt, củ hủ dừa và 100 con tôm hùm. Hoạt động có sự tham gia của nhiều nghệ sĩ nổi tiếng: Huỳnh Anh Tuấn, Bạch Công Khanh…

Bánh chưng nặng hơn 01 tấn, được gói và nấu bởi 36 nghệ nhân của Chi hội Ðầu bếp chuyên nghiệp Cần Thơ. Bánh sau đó được mang ra mời du khách miễn phí.

Bánh xèo được quảng diễn.

ÁI LAM