Món thịt kho trứng của vợ

Món thịt kho trứng coi vậy cũng đơn giản. Tôi nhìn sơ qua cách vợ làm cũng biết chút ít. Mới sáng sớm, vợ đã đi chợ xã rồi ghé vào một thớt thịt để mua thịt heo. Để làm món thịt kho trứng cho ngon và béo, vợ chọn thịt ba rọi, vừa có thịt vừa có mỡ và thịt phải tươi nữa. Thịt vừa mua xong, vợ liền sang hàng bán trứng để mua hơn một chục hột vịt. Ở nhà, tôi được giao nhiệm vụ bẻ ba trái dừa tươi có sẵn trong vườn nhà.

Về đến nhà, vợ tôi bắt tay ngay vào việc chế biến thức ăn. Thịt heo ba chỉ được rửa sạch và cắt thịt ra để cho ráo nước. Trong lúc đó, nồi trứng vịt luộc cũng vừa chín tới. Tôi phụ vợ bóc vỏ trứng. Tay vợ nhanh thoăn thoắt, còn tôi thì chậm chạp lột từng quả một.

Thịt heo đã ráo nước, vợ bắt đầu cho gia vị ướp chung với thịt và trộn đều để gia vị ngấm vào thịt độ chừng hai mươi phút. Lò bếp ga được bật lên, lửa cháy xanh rì. Nồi thịt kho trứng được đặt lên bếp. Nước dừa tươi mát ngọt đổ thẳng vào nồi thịt. Lửa vẫn cháy đều đều, nồi thịt kho trứng nước sôi sùng sục. Giữa lúc ấy, vợ ra sau nhà hái một ít lá chuối lành rửa sạch để vào nồi thịt. Hơi của nồi thịt kho trứng bay ra thơm nhẹ nhàng khắp gian bếp nhỏ. Màu của nồi nước thịt ngả sang vàng vàng trông rất bắt mắt. Tôi liếc nhìn vợ thấy có những hạt mồ hôi nhỏ đọng lại trên bờ trán. Đôi mắt vợ như tươi cười vì món ăn ngon sắp hoàn tất.

Nồi thịt kho trứng được vợ nấu đến khi thịt mềm và nước trong nồi cạn xuống. Một món ăn mặn cho gia đình tôi dùng đã được sẵn sàng. Món thịt kho trứng có thể ăn kèm với rau sống, với dưa chua hay với dưa hấu. Tất cả đều ngon tuyệt vời.

Tôi thử tài nấu nướng của vợ về món thịt kho trứng. Trời ơi! Thịt thì thơm mềm và béo, trứng vịt thì dẻo và bùi, nước thịt thì ngòn ngọt có pha chút mặn. Đúng là ngon thật sự. Vợ đúng là người nội trợ giỏi giang. Tôi hết lời khen ngợi khiến vợ cười chúm chím.

Món thịt kho trứng là món ăn dễ làm, gắn bó với gia đình và quê hương tôi từ rất lâu. Món ăn không cầu kỳ, xa hoa nhưng mang lại bổ dưỡng và chan chứa tình cảm gia đình, Với tôi, vợ là người phụ nữ đảm đang, luôn hy sinh tảo tần vì gia đình, luôn tạo ra những món ăn ngon để cả nhà ngon miệng, sống khỏe. Và trong đó, món thịt kho trứng của vợ là một minh chứng cho niềm hạnh phúc gia đình, cho sự ngọt bùi cay đắng sẻ chia.

TRẦN THANH XEM