Nhớ món cá bống dừa kho tiêu

Cá bống dừa có thân hình đen bóng, chúng thích ở trong các hốc dừa nước, có lẽ vậy nên người ta gọi là… cá bống dừa? Bắt cá bống dừa có nhiều cách. Người ta có thể đi bắt dưới sông khi nước ròng hoặc đặt lú. Đặc biệt là đi câu. Câu cá bống dừa rất thú vị. Do chúng rất háo ăn nên câu cá bống dừa thường dễ dính câu và khi đi câu thế nào cũng có mớ cá về kho tiêu.

Đi câu cá bống dừa, ta chọn những ao đìa có nhiều cây dừa nước. Khi nước lớn câu cá bống dừa là lý tưởng nhất. Khi ấy, ta chỉ cần rà dây câu vào những hốc dừa nước và nếu có con cá bống dừa nào trú ngụ. Tức thì “bập”, chúng rất háo ăn cái đớp của chúng thường dính câu. Điều thú vị hơn cả là không phải câu được nhiều cá, mà là cái cảm giác lúc cá dính câu. Cảm giác câu được một con cá thật thích thú vô cùng.

Sau một buổi đi câu ta thường được một mớ cá bống dừa. Khi xưa, anh em tôi câu cá bống dừa về thường thì mẹ kho tiêu với nước dừa. Cá bống dừa làm sạch để ráo, cho vào nồi đất ướp đủ gia vị và để cá chừng hai tiếng đồng hồ cho thấm. Sau đó, bắc lên bếp lửa liu riu, khoảng năm mười phút cho nước dừa vô. Tiếp tục lửa liu riu đến khi nước còn sền sệt, cho chút tiêu xay vào nhắc xuống. Đặc biệt kho bằng nồi đất thì ngon vô cùng.

Cá bống dừa kho tiêu ăn với cơm nóng thì “hết sẩy”. Một bữa cơm chiều cả nhà quây quần bên mâm cơm, với món cá bống dừa kho tiêu, mới rau dại vườn nhà và nồi cơm nghi ngút nóng. Mọi người cùng ăn và tấm tắc khen ngon làm cho bữa cơm chiều thêm đầm ấm…

TRẦN THÀNH NGHĨA